黑水虻代替魚粉優勢解析

　　專家分析，昆蟲蛋白和魚粉蛋白區別和聯系，作為禽畜動物的重要蛋白飼料來源的魚粉，主要產自南美各國。近年來，由于不合理的捕撈及自然災害的影響，使得魚粉的產量逐年下降，價格不斷上漲。利用魚粉作為主要蛋白飼料來喂養成本越來越高。為此，人們一直努力尋求新的動物蛋白資源。昆蟲作為種類繁多、數量龐大、營養豐富的蛋白資源越來越被人們所重視，成為人們開發利用的對象。

　　一、昆蟲是更具有開發潛力的動物蛋白飼料

　　昆蟲是當今地球上種類更多和個體數量更多的動物群類，被科學家正式命名和描述的150萬種生物中，昆蟲就有90多萬種，而美國昆蟲學家經過多年的研究認為，全世界昆蟲種類在1000萬種以上。中國昆蟲學家初步估計，全國昆蟲種類約150萬種。昆蟲不僅種類繁多，而且群體浩大，繁殖能力非常強。例如，一對蒼蠅4個月能繁殖2000億個蛆，可積累純蛋白600多噸。蠅蛆從發育到成蟲，一般只需1～11天，從卵到成蛆，只需45天，其周期之短、繁殖之快、產量之高為其他許多生物難以比擬，初孵幼蟲0.08毫克，在適當溫度下，經過4～5天生長，蛆的體重可達20～25毫克，總生物量增加25～350倍。昆蟲作為低等動物，在生態系統的能量轉化中，雖然同化效率是哺乳動物的一半左右，但它的生產效率卻是哺乳動物的15～40倍，是用其他方法生產蛋白質所無法比擬的。一只白蟻后每天能生產480～900粒卵，一年產卵量就達幾十萬粒，而膜翅目中的有些蜂后，一天可產2000～3000粒卵，每年產下近百萬粒卵。

　　二、昆蟲具有很高的營養價值

　　專家介紹，昆蟲具有很高的營養價值，據國內外研究表明，昆蟲不僅蛋白質含量高，而且所含蛋白質的氨基酸比例非常合理。作為蛋白質營養價值的比較方法之一，常用樣品中必需氨基酸含量(E)與氨基酸的總量(N+E)的比值來評定。聯合國糧農組織與世界衛生組織提出，樣品中必需氨基酸占氨基酸總量40%左右營養價值比較理想。昆蟲中所含氨基酸的比例接近聯合國糧農組織制定的氨基酸比例模式。

　　近年來，據分析測定的數十種昆蟲的結果表明，不同昆蟲的蛋白質含量為：成蟲13.5%～61.8%；幼蟲19.4%～72.5%；蛹46.1%～85.3%。昆蟲蛋白質的消化率也接近或超過優質蛋白質的消化率，由此可見昆蟲蛋白質完全可以作為家禽的優質蛋白飼料。在魚粉短缺的今天，用昆蟲蛋白質作為動物蛋白代替魚粉，己成為許多國家解決動物蛋白飼料來源的方向。

　　三、飼養昆蟲可減少污染

　　我國禽畜養殖業正朝著規?；?。產業化發展，目前大多數集中在城郊，養殖場規模越來越大，禽畜糞便越來越多，污染日趨突出，成為環保的一大難題。據估算，全國禽畜年排放濕糞13.67億噸。如此數量巨大的禽畜糞便，如果不加以利用，將會對環境造成嚴重污染，而合理利用則將是一筆可觀的資源和財富，可見，開發利用禽畜糞便的意義和潛力十分巨大。腐食性昆蟲占昆蟲總數的17.3%，它們通過分解動植物和排泄物來保持環境清潔，同時實現物資循環。糞食性昆蟲如家蠅等能有效地處理禽畜糞便，在生態、經濟上均有較高效益。日本農林水產省從1993年起開始組織實施昆蟲利用產業開發計劃，株式會社田中工務店的研究項目為“利用昆蟲處理家禽排泄物及飼用昆蟲的生產”，即以蠅類和食糞性蟲類為對象，開發其大量增值方法，使之系統化，用來處理家禽排泄物，并將繁殖的昆蟲作為飼料，用于家禽的生產。

　　四、昆蟲飼料的發展狀況

　　自上世紀六十年代以來，世界各國把解決蛋白質的問題作為開發飼料資源的主攻方向，人工飼養昆蟲作飼料，就是其中開發研究的重要課題。美國、前蘇聯、西德、朝鮮和匈牙利等國就先后開展了用糞便養蛆的試驗研究，七十年代未，我國的一些科研單位重新開展這方面的研究，目前，家蠅、蠶蛹、蠅蛆、黃粉蟲作為蛋白飼料都得以較好的開發和利用，有的還形成了工業規模生產。

　　發展飼料昆蟲，是我國解決動物蛋白質不足的重要途徑，今后必將有很大的發展。為此，在加強研究的過程中要注意幾個問題：一是昆蟲種類繁多，生活習性復雜，如何進一步開發利用具有更多經濟價值的品種。二是廣泛開展飼料昆蟲餌料的研究，開發具有成本低、來源廣、適合飼料昆蟲生長發育的餌料資源。